사과 효능 영양관리사가 직접 검증함

영국 속담에 이런 말이 있습니다. "하루 한 개의 사과는 의사를 멀리한다." 그만큼 건강에 사과가 좋다는 건 이미 널리 알려진 사실인데요. 이번에는 그런 사과 효능과 영양 대해 알기 쉽게 알려드리며 정말 건강에 좋은지 알아보겠습니다.

 

끝부분엔 맛도 좋고 영양도 챙기는 사과를 먹는 방법도 소개해 드릴테니 끝까지 봐주시길 바랍니다. 해당 내용은 일본 관리 영양사, 당뇨병 지도사 시라이시 카요코가 검증한 내용입니다. 

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사과의 효능 및 영양성분

 

수분이 약 80%나 차지하는 사과에는 비타민과 미네랄과 같은 영양이 함유되어 있어 건강과 미용에 좋은 효과를 볼 수 있습니다. 효능과 함께 순서적으로 설명드려보도록 하겠습니다.

 

 

①칼륨
세포의 침투압을 조절하거나 나트륨 배설을 촉진하고 혈압을 낮추는 효과를 기대할 수 있습니다.

 

②식이섬유
사과는 껍질 없음, 껍질 포함 모두, 수용성 식이섬유(※1)보다 불용성 식이섬유(※2)가 많이 포함됩니다.

 

(1) 물에 녹는 식이섬유입니다.체내에서 영양소의 흡수를 완만하게 하기 위해 식후 혈당을 천천히 올려줍니다.
(2) 물에 녹지 않는 식이섬유입니다.변의 까사를 늘림으로써 대장이 자극되기 때문에 원활하게 배변하는 효과를 기대할 수 있습니다. 

 

 

③비타민 C
비타민C는 햇볕에 타는 것을 막거나 질병에 대한 저항력을 높이는 효과가 있을 뿐만 아니라 항산화 작용도 있어 노화나 암 등의 예방도 기대할 수 있습니다. 참고로 비타민 C는 오렌지 과즙에서 발견된 물에 잘 녹는 비타민으로 아스코르빈산이라고도 합니다.

 

④사과산
사과산은 피로의 원인인 젖산을 줄이는 도움을 줍니다. 또한 신체의 신진 대사를 활발하게 해주기 때문에 피로를 제거하는 기능도 해줍니다.

 

⑤폴리페놀
사과에는 폴리페놀이 많이 함유된 것도 특징입니다.그리고 폴리페놀에는 동맥경화를 억제하는 작용이나 꽃가루 알레르기 등의 알레르기 증상을 억제하는 작용·피부를 하얗게 하는 작용 등이 있습니다.

 

그리고 사과 폴리페놀의 주성분인 프로시아니진은 과육 부분에도 많이 함유되어 있어 녹차나 레드와인에 함유되어 있는 폴리페놀보다 강한 항산화력이 있는 것입니다. 또한 사과를 잘라 방치하면 갈색이 되는 것은 폴리페놀이 산소와 반응하기 때문이므로 변색을 방지하기 위해 소금물에 담그는 것이 좋습니다.

 

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사과 효능 중 나쁜 성분도 있을까?

 

 

처음 소개한 '하루 한 개의 사과는 의사를 멀리한다'는 영국 속담에도 있듯이 사과에는 나쁜 성분이 포함되어 있지 않습니다. 다만 아무리 몸에 좋다고 해도 과식하면 칼로리나 당질 등을 너무 많이 섭취하기 때문에 균형이 중요합니다. 따라서 사과는 하루 1개를 기준으로 먹으면 좋을 것입니다.

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사과 효능 - 사과를 매일 먹으면 어떻게 될까?

 

사과에 포함된 폴리페놀의 "프로시아니진"에는 내장 지방을 줄이는 기능이 있는 것으로 밝혀졌으며 생과로서 처음으로 기능성 표시 식품에 전달되어 화제가 되었다고 합니다.

(※) 국가가 정하는 규칙에 따라 식품의 안전성과 기능성에 관한 과학적 근거 등을 소비자청에 신고하여 사업자가 기능성을 표시할 수 있는 제도입니다.

 

또한 사과에는 수용성 식이섬유와 불용성 식이섬유가 모두 포함되어 있기 때문에 변통을 정돈해주는 기능도 기대할 수 있습니다. 또한 "프로시아니진"은 열에 약하기 때문에 효율적으로 섭취하고 싶은 분은 생사과를 선택하는 것이 좋습니다.

다만 반복이 되지만, 사과를 너무 많이 먹으면 칼로리와 당질이 많아지므로 하루 1개를 기준으로 하면 좋겠네요.

 

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사과 효능을 살리면서 맛도 살리는 방법

 

'사과 요구르트'를 소개합니다.

요구르트에는 장내 환경이 조성되는 유산균이 들어 있습니다.또한 사과에 포함된 식이섬유에는 유산균 등의 착한 균을 늘려 장내 환경을 정돈하는 작용이 있습니다. 요구르트와 사과는 찰떡궁합이라고 할 수 있는 조합이네요.

 

준비물

(1) 사과 1/4개
(2) 무당 요구르트 100g

 

【만드는 법】
①사과는 물세척을 하고 씨를 제거하고 껍질째 한 입 크기로 썬다.
②그릇에 사과를 넣고 요구르트를 뿌리면 완성.

【포인트】
·사과를 한입 크기로 잘라, 씹는 맛도 나오기 때문에 만족감이 생기기 쉽습니다.
·사과의 은은한 단맛으로, 무당 요구르트도 먹기 쉬워집니다.

 

 

 

사과 효능에 대한 개인적인 생각

 

저희 속담에도 아침에 사과를 먹으면 황금을 먹는 것과 같다는 말이 있습니다. 그 정도로 사과는 하루에 1개씩 먹으면 건강에 유익한 과일이라고 생각합니다. 건강 챙기시려는 분들은 하루에 한 개씩이라도 사과를 먹어보는 건 어떨까요? 오늘도 사과 효능에 대한 긴 글 읽어주셔서 감사합니다.